Amit a banánról tudni érdemes
A kedvelt és ma már télen-nyáron elérhető trópusi gyümölcsnek a benne található tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok miatt számos kellemes fiziológiás hatása van, illetve jó néhány kellemetlen tünetet tud tompítani. Lássuk hát, mire jó a banán.
Honnan érkezett? A banán eredetileg Dél-Kelet-Ázsiában honos, és arab elefántcsont- és rabszolga-kereskedők közvetítésével terjedt el az egész afrikai kontinensen. Az egyik legrégibb kultúrnövény. A banánról szóló első írásos emlék i.e. 327-ből származik, amikor Nagy Sándor indiai utazásai során felfedezte a gyümölcsöt. Hamar romló gyümölcse miatt Európába csak viszonylag későn, a XIX. században jutott el. Az általunk üzletben vásárolt banánt is zölden szüretelik, és hűtve tárolják, szállítják, nehogy idejekorán megérjen. Így zamata nem egészen olyan, mint az élőhelyén kapható gyümölcsé. A banán nemzettségnek mintegy 40 faja ismert, ezen belül 670 fajta banán létezik. A Chiquita banánok főleg a "Cavendish" típusba tartozna, de vannak nem "csemegebanánok" is. Ezeket különféle ételek, főzelékek, sós ételek készítésére használják. Az évelő növény kilenc hónapos növekedés után kezd virágozni. Hatalmas, bordós lilás bimbójából fokozatosan bomlanak ki a tíz-húsz sorban álló virágok. Egy-egy sorban akár 20 virág is lehet, ezekből fejlődnek ki az ujjszerű termések. Innen a növény neve is, a "banan" szó ugyanis arabul ujjat jelent. A gyümölcs 3-4 hónap alatt érik meg. Egy banánfürt bizony 40-100 kilós is lehet. Ezután a hosszú, 2-12 méteres, áltörzset alkotó levelek elszáradnak, elfonnyadnak, hogy a következő évben új levelek hajthassanak a gyökérből. A banán ugyanis nem fán, hanem a világ egyik legnagyobb lágyszárú cserjéjén terem. A növény 100 évig is képes leveleket hajtani, és gyümölcsöt hozni.
A dietetikusok "musája" Az általunk fogyasztott banán - a növény neve latinul Musa sapientum, jelentése; bölcs ember gyümölcse - rendkívül tápláló, a dietetikusok bátran ajánlják mindenkinek Egy átlagos banán 22,9 cm hosszú. Összetételét tekintve 2 g fehérjét és 4 g rostot, 0,4 g zsírt, 16 g szénhidrátot, 682 mg káliumot, 78 mg magnéziumot és 140 mg kalciumot tartalmaz. Az átlagos banán kalóriatartalma 140 Kcal, ami miatt a fogyókúrázók mértékkel fogyasszák. A banán többnyire úgynevezett lúgtöbblettel rendelkezik, így hozzájárul a szervezet sav-bázis háztartásának egyensúlyban tartásához. A benne található magnézium és kálium jó hatással van a vérnyomásra, de fontos megjegyezni, hogy nem helyettesítheti az orvosok által felírt gyógyszert. A szédülés gyakran a B6-vitamin hiányának következménye. A banán - B6 vitamintartalmának köszönhetően - ebben is tud segíteni. Sőt emiatt cserepes ajkakra, fáradságra és hajhullásra is kitűnő gyógyír lehet. Verejtékezéssel sok magnéziumot veszítünk, az izomgörcsök elkerülése érdekében minél gyorsabban vissza kell állítani a szervezet normális magnézium szintjét. A banán jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaz. Aktív sporttevékenység közben felgyorsul a szívverés. A banánban található kálium a szív védelmére is szolgál. De vigyázzunk, hogy ne együnk túl sok banánt sportolás előtt és közben, inkább sportolás után együk meg a szükséges mennyiséget.
A nyugodt élet gyümölcse A banán számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek az egészséges, nyugodt és mély alváshoz szükségesek: a triptofán aminosav elősegíti a harmonikus elalvást, a tirozin aminosav pedig a mély, zavartalan alvásért felelős. Ezért javasolt a banán és tej összekeverése, mivel a tej is tartalmaz nyugtató anyagokat. A dolog nyitja: a szervezet a triptofánból melatonin nevű alváshormont termel. A banán egy klasszikus stressz-űző étel. Értékes növényi pigmenttel látja el a szervezetünket, ami nyugtató hatású, ezáltal segít a stressz elkerülésében. Talán kevesen tudják, hogy a banánnak szexuális étvágy-növelő hatást is tulajdonítanak. Ezt a benne található nyomelemek - cink, molibdén - és a különböző hormonok okozzák. A banánt öregedést lassító gyümölcsként is szokták említeni A-, C- és E-vitamint tartalmánál fogva, amelyek fiatalon tartják a sejteket. A benne található nyomelemek és ásványi anyagok is lassítják az öregedést. A szellem fiatalosságában is segítségünkre van a sárga gyümölcs: segít a gondolkodásban, növeli a koncentrációs képességet, javítja a memóriát. A banán segít a nőknek a menstruáció előtti szindróma (PMS - premenstrual syndrome) - felpuffadás, mell érzékenység, fejfájás, fáradtság, ingerlékenység, depresszió - enyhítésében, amely a menstruáció előtti 2-7 napban jelentkezik és a vérzés kezdetével szűnik meg. A benne található magnézium, kálium és kalcium révén a banán természetes "gyógyszerként" működik. A B6 vitamin és cink szintén hozzájárul a kellemetlen tünetek enyhítéséhez.
|