Koleszterin: a megoldás a zabkorpa rostanyagában található. A vízben oldódó rost nem engedi a belekből a véráramba a koleszterint, ehelyett megköti és kiüríti azt. A rost nem oldható része felszívja a béltraktusban található vizet, és gyorsítja az emésztést. Enyhén hashajtó hatású, valamint a vércukorszint stabilizálásával is segíti a szervezetet.


Vitaminok: a zab más szempontból is jó. Fehérje, vitamin (B-vitaminok, E-vitamin, D-vitamin) és ásványi anyag (magnézium, fluor, kalcium, szilícium, kálium, vas, cink, kobalt, mangán) tartalmával támogatja a csontokat, a fogakat, az ereket és az idegrendszert. Ezeken kívül tartalmazza még az A-vitamin előanyagát, a karotint, s még jód és bór is fellelhető benne nyomelemként. Frissítő, élénkítő, méregtelenítő hatással bír, fokozza a teljesítőképességet, gyulladásgátló anyagokat rejt magában, ugyanakkor könnyen emészthető élelemnek számít.


Emésztés: a zabkása tökéletes megoldás például a napokig tartó puffadásra, de a gyulladt, fekélyes emésztőrendszer gyógyszerének is tartják (kása formájában), emellett fogyasztó hatása is ismert. A zab tehát számos fontos anyagot (még fejlődést serkentő hormonokat is) tartalmaz, ezért fogyasztása mindenkinek ajánlott! A zabot fogyaszthatjuk zabtej formájában, de zabpehelyből (javasoljuk a biováltozatot) készíthetünk házilag is tejet, kását. Gyümölcsös sütemények készítéséhez is felhasználható, szemes formában 30 perc alatt puhára főzve köretként is tálalhatjuk.