Jemeni birkasült
Hozzávalók:
* 80 dkg birkacomb,
* 2-3 evőkanál olaj,
* 1-1 kiskanál só,
* őrölt feketebors,
* köménymag,
* gyömbérpor,
* kurkuma,
* kardamon
Elkészítése: A letisztított húst ujjnyi vastagra felszeleteljük. A szeletek széleit kissé bevagdossuk, nehogy sütés közben összeugorjanak. A fűszereket összekeverjük, és a hússzeletek mindkét oldalát jól bedörzsöljük, majd fél órát állni hagyjuk. Ezután olajjal megkenjük, és roston, lehetőleg faszénparázs felett megsütjük. Forrón tálaljuk.
|