Fácánsült
Hozzávalók: 1 db fácán, 15 dkg füstölt szalonna, 1 csomag petrezselyemzöld 2 db alma, ízlés szerint só A fácánt megtisztítjuk, alaposan megmossuk, különösen a belsejét. A fejét levágjuk, a lábát összekötjük. Hasüregét megsózzuk, beletesszük a megmosott almákat és a petrezselymet. A fácán mellét, combját szalonnával beborítjuk. Tepsibe tesszük a "madárkát", és kevés zsiradékon sütjük, majd kevés vizet hozzáadva megpároljuk. Lassan kell sütni, mert nehezen puhul. Szárnyas vágó ollóval daraboljuk a tálaláshoz. Köretként párolt gyümölcsöt kínálunk.
|