Vadhús : Bazsalikomos nyúlpecsenye |
Bazsalikomos nyúlpecsenye
Hozzávalók: 1,2 kg nyúl, 10 dkg vöröshagyma, 10dkg füstölt szalonna ízlés szerint só, bazsalikom, vegyes zöldségek A nyulat tisztítás, bontás után 1 napig zöldséges páclében érleljük. A szalonnaszeleteket tepsibe helyezzük, rátesszük a pácléből kiemelt nyúldarabokat. Megszórjuk friss, vágott bazsalikommal. Sütőben saját levével locsolgatva egy -másfél órát sütjük. Tálalásnál friss bazsalikommal díszítjük. Köretként sült burgonyát és sült erdei gombát adunk.
|