Sajtos sertésborda
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéshús, 15 dkg trappista, 5 dkg vaj, kávéskanál olaj, kávéskanál reszelt vöröshagyma, egy doboz paradicsomszósz, só, törött fekete bors, babérlevél, rozmaring. A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a mártást és spagettivel körítjük.
|