Pirított máj
Hozzávalók: 50 dkg disznómáj, egy nagy fej vöröshagyma, kávéskanál paradicsomszósz, kávéskanál pirospaprika, törött fekete bors, só, két evőkanál zsír. A forró zsírban, fedő alatt megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, beledobjuk a kis darabokra vágott májat és nagy lángon, törött borssal meghintve, legalább 5 percig pirítjuk. Ezután meghintjük a paprikával, beletesszük a paradicsompürét, egyszer felforraljuk és tálaljuk. Csak az asztalon sózzuk meg, különben a máj kemény, rágós lesz.
|