Brassói aprópecsenye
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 75 dkg burgonya, 2 evőkanál olaj, fekete bors, majoránna, 1 leveskocka, só, 1 teáskanál pirospaprika A húst csíkokra vágjuk, és a forró olajban barnára pirítjuk. Ha sötétre sült, akkor sózzuk, borsozzuk, bőven megszórjuk majoránnával. Néhány kanál vízben feloldjuk a leveskockát, és ráöntjük a húsra, majd lefedve puhára pároljuk. Közben bő, forró olajban kisütjük a burgonyát, melyet ugyanolyan csíkokra vágtunk, mint a húst. A puha húst zsírjára sütjük, és összekeverjük a burgonyával. Savanyút kell hozzá enni, mert nehéz étel.
|