Flekken mustárbundában
Hozzávalók négy személyre: 8 szelet tarja, zsír, só, fekete bors, mustár, liszt Elkészítés: A tarját enyhén kiverem, sóval, fekete borssal fűszerezem. Fél-egy óra állás után egyik oldalát lisztbe, a másikat először mustárba, mártom, majd belisztezem. Forró zsírban először a simán lisztezett oldalát sütöm ki, majd a mustáros felét is. Vali néni sült krumplijával tálalom, esetleg diómártással nyakon öntve. Legjobban a kovászos uborka illik hozzá.
|