Görög rántott hús
Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj, tej, 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg margarin, 2 evőkanál citromlé, 2 csomag petrezselyemzöld Panírozáshoz: liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa, olaj, só. A hússzeletet vékonyra kiverjük, sóval és egy gerezd fokhagymával ízesített tejbe áztatjuk, és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. A margarinon megpároljuk a 4 gerezd fokhagymát, majd sóval, citromlével, petrezselyemmel ízesítve, 4-5 percig kevergetve, tovább pároljuk. A leszárított hússzeletek egyik oldalára kenjük a petrezselymes krémet (ez hamar megdermed), majd bepanírozzuk a húsokat. Bő olajban, erős lángon sütjük.
|