Rizses hús
Hozzávalók: 1 kg disznódagadó, 12 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 40 dkg rizs, 1 dkg pirospaprika, 5 dkg reszelt trappista vagy más sajt. A megmosott húst kockákra vágyjuk. A megtisztított, apró kockákra vágott vöröshagymát serpenyőben zsíron sárgára pirítjuk. Beletesszük az őrölt paprikát, megkeverjük, és azonnal hozzáadjuk az összevágott disznóhúst. Megsózzuk, és felöntjük hideg vízzel. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a megmosott rizst. Megkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és lassú tűzön fedő alatt a húst a rizzsel puhára pároljuk. Tálaláskor a tetejét meghintjük reszelt trappista vagy más sajttal.
|