Resztelt máj Hozzávalók 4 személyre:
Hozzávalók 4 személyre: - 80 dkg sertésmáj - 1 nagy fej vöröshagyma - 3 evőkanál olaj - 1 csapott evőkanál pirospaprika - 1 teáskanál majoránna
Előkészítés: A sertésmájat megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.
Elkészítés: Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és halvány sárgára pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikával, a majoránnával, őrölt borssal, és kevergetve készre pirítjuk, megsózzuk. Azonnal tálaljuk. (A fele mennyiséget félretesszük a májpástétomhoz.) Sós vízben főtt burgonya illik hozzá.
Megjegyzés: Munka: kb. 30 perc. Fogyasztható: 50 perc múlva. Energiatartalom: 313 kcal (1 adag).
|