Sajtmártás
Hozzávalók: egy tojás, egy evőkanál liszt, 3 dkg vaj, 0,5 l tej, 10 dkg reszelt sajt, só, csipet reszelt szerecsendió. A tojást, lisztet habverővel összekeverjük, felengedjük a tejjel, beledobjuk a vajat, és gőz fölött habverővel állandóan verve, sűrűre főzzük. Az utolsó percben tesszük bele a sajt felét, ezzel együtt forraljuk, majd a gőzről levéve, beletesszük a sajt maradékát és a fűszereket.
|