Őszibarackmártás
Hozzávalók: 50 dkg őszibarack, 15 dkg porcukor, három tojássárgája, két kanál rum. Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, és szitán áttörjük. A tojássárgájákat elkeverjük a porcukorral, hozzávegyítjük az áttört őszibarackot, 2 dl vízzel hígítjuk és kis lángon vagy gőz fölött - állandóan keverve - krémmé főzzük. Tálaláskor két kanál rumot teszünk bele. Hidegen és melegen is finom.
|