Puncsmártás
Hozzávalók 4 személyre: 3 dl tej, 3 tojássárgája, 3 dkg finomliszt 1/2 citrom reszelt héja, 1/2 dl narancslé, 8 dkg cukor, 1dkg vaníliás cukor 1dl tejszín Habüstben 1 dl tejet, a tojássárgájákat, a cukrot, a vaníliás cukrot habverővel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk és keverés közben az alaphoz, öntjük. A habüstöt vízgőzön állandó keverés közben felfőzzük (mán gondolom a tartalmát). Ezután levesszük és hozzákeverjük a tejszint, narancslevet és a rumot. Ízlés szerint darabolt mazsolát is tehetünk bele (ebben az esetben a mazsolát áztassuk be a rumba!)
|