Ecetes céklasaláta
Hozzávalók: 50 dkg közepes, lehetőleg, egyforma cékla, só, 2 dl víz, 1 evőkanál 10%-os csemege ételecet, 1 mokkáskanál só, 1 kiskanál köménymag, 2 evőkanál porcukor, 1 csapott evőkanál frissen reszelt torma A céklát ugyanúgy főzzük meg, mint az almás változatnál, majd meghámozzuk és 3-4 milliméter vastag karikákra, vágjuk (szebb, ha hullámos pengéjű késsel készül). A vízbe belekeverjük az ecetet, a sót, a durvára vágott köménymagot meg a porcukrot, hozzáadjuk a tormát, végül a céklát is beleforgatjuk. Letakarva, hűtőszekrényben érleljük.
|