Szalonnás zöldbab
1 zacskó mirelit zöldbab, 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, borsikafű, fekete bors A fagyaszott zöldhüvelyű babot sós, borsikafűves vízben megfőzzük. A húsos, füstölt szalonnát kockára vágjuk, serpenyőben megolvasztjuk. Zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a leszűrt babot, frissen őrölt borssal fűszerezzük és összemelegítjük. Felaprított petrezselyemmel megszórva, marha- vagy bárány sülthöz köretként kínáljuk.
|