Hozz�val�k: 2 db ny�lcomb, 2 db lapocka, 1 db gerinc, 1 dl olaj, 12 dkg v�r�shagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg gomba, 30 dkg paradicsom, 5 dl feh�rbor, 1 csom� petrezselyemz�ld, t�rkony, �r�lt fekete bors, s� A megtiszt�tott h�ziny�l combj�t, lapock�j�t, gerinc�t kicsontozzuk, majd a h�st 5-6 dkg-os darabokra v�gjuk. Serpeny�ben kev�s olajat hev�t�nk, beletessz�k a h�st, s�val, t�r�tt borssal f�szerezz�k �s gyakori kever�s mellett sz�p pirosra, s�tj�k, majd a h�st egy l�basba �tszedj�k. A s�t�sb�l visszamaradt olajban finomra v�gott v�r�shagym�t fonnyasztunk, hozz�adjuk a z�zott fokhagym�t, majd a cikkekre v�gott gomb�t, v�g�l a feldarabolt paradicsomot. Amikor az anyagok megpirultak, r��ntj�k a h�sra, �s fel�ntj�k fele feh�rborral, fele v�zzel, �s fed�vel letakarva puh�ra p�roljuk. Ezut�n megsz�rjuk apr�ra v�gott z�ldpetrezselyemmel, t�rkonnyal �s m�g 1-2 percig forraljuk. P�rolt rizs k�retet k�n�lunk hozz�.