600 g szarvas lapocka, 150 g v�r�shagyma, 8 cl olaj, 30 g paradicsomsz�sz, 2 g kakukkf�, 2 dl sz�raz v�r�sbor, 120 g varg�nyagomba, 120 g r�kagomba 2 db bab�rlev�l, 1/2 csom� petrezselyemz�ld, 2 dl tejf�l, 30 g liszt, s�, �r�lt fekete bors A szarvash�st ceruza vastags�g� cs�kokra v�gjuk, j�l megmossuk, �s sz�r�be t�ve lecsepegtetj�k. Finomra v�gott v�r�shagym�t olajban aranys�rg�ra pir�tunk, a paradicsomp�r�t hozz�adjuk, j�l elkeverj�k, kev�s ideig tov�bb pir�tjuk. A h�st beletessz�k, s�val �zes�tj�k, �r�lt borssal, kakukkf�vel f�szerezz�k �s fed�vel letakarva k�zepes t�z�n, p�roljuk. Amikor a h�s a saj�t lev�t m�r elf�tte, kev�s vizet �s sz�raz v�r�sbort �nt�nk al�. Mindig r�vid l�ben p�roljuk. K�zben a varg�nya- �s r�kagomb�t j�l megmossuk, szeletekre v�gjuk. Amikor a h�s puhulni kezd, a k�tf�le gomb�t hozz�keverj�k, a bab�rlevelet beletessz�k, finomra v�gott z�ldpetrezselyemmel megsz�rjuk. Tejf�lb�l, lisztb�l habar�st k�sz�t�nk, sim�ra keverj�k, sz�r�n kereszt�l, folyamatos kever�s mellett a m�r puha h�shoz �ntj�k. J�l �tforraljuk. Ha t�l s�r� lenne, kev�s v�r�sborral h�g�tjuk. Forr�n, p�rolt rizzsel t�laljuk.