(1,5 literes form�hoz), 40 dkg �zh�s, 30 dkg sert�sh�s, 3 dkg vaj, 1 k�zepes fej v�r�shagyma, 2 k�v�skan�l s�, 1 k�v�skan�l p�st�tomf�szer, 1-1 k�v�skan�l �r�lt bazsalikom �s kakukkf�, 1 k�shegynyi �r�lt rozmaring, 1 bab�rlev�l, 8 szem bor�kabogy�, 1 mokk�skan�l �r�lt fekete bors, 4 dkg h�j n�lk�li sz�raz keny�r, 8 cl Tejsz�n, 30 dkg friss szalonna, 10 dkg f�tt marhanyelv, 1 toj�sfeh�rje, 10 dkg libam�j, 35 dkg vastag friss szalonna. A leh�rty�zott h�sokat cs�kokra, v�gom �s egy kis t�lba, teszem. A karik�kra v�gott hagym�t kev�s vajban �vegesre fonnyasztom, kih�t�m, �s a h�sra bor�tom. Ezut�n megs�zom a h�st, �s r�sz�rom az �r�lt f�szereket. R�teszem a kis kock�kra felv�gott kenyeret. Az eg�szet lelocsolom tejsz�nnel elkevert toj�sfeh�rj�vel. F�li�val letakarom, �s egy �jszak�ra h�t�be teszem. M�snap az eg�szet finom lyuk� h�sdar�l�n k�tszer ledar�lom a 30 dkg friss szalonn�val egy�tt. J�l �sszekeverem, v�g�l beleteszem a kock�kra v�gott f�tt marhanyelvet is. V�kony szalonnaszeletekkel kib�lelem a form�t. F�lig megt�lt�m a p�st�tommassz�val. Ezut�n el�s�t�tt, cs�kokra v�gott libam�jszeleteket teszek a form�ba, majd beleteszem a marad�k p�st�tomot. V�g�l szalonnalapokkal bebor�tom az eg�szet. A lefedett form�t kb.60 percig 80 fokos v�zben, kig�z�l�m. Ezut�n a p�st�tomot a form�ban hagyva kih�t�m, �s forr� v�zbe m�rtott k�ssel szeleteket v�gok ki bel�le.