Hozz�val�k: 4 ny�l h�ts� combja, 30 dkg m�j, 10 dkg gomba, 10 dkg zs�r 10 dkg z�ldbors�, 0.5 dl alkohol, s�, fekete bors A m�rt�shoz: 2 dkg zs�r, 2 dkg liszt, 3 dl v�r�sbor �jnyi cs�kokra v�gjuk a h�st, serpeny�ben zs�ron puh�ra p�roljuk. A m�jat felszeletelj�k �s a h�s mellett, �ts�tj�k. K�zben k�l�n-k�l�n megp�roljuk a gomb�t s�zva, borsozva, �s a bors�t, �s �sszekeverj�k a h�ssal. M�rt�s: zs�rban vil�gosra pir�tjuk a lisztet, �s a borral felengedj�k, �sszeforraljuk, ha sima a h�sra �ntj�k. Meglocsoljuk az alkohollal, �s meggy�jtva vissz�k az asztalra. P�rolt rizs �s s�lt burgonya illik hozz�.