Hozz�val�k: egy nagy f�c�n, k�t ev�kan�l zs�r, egy zsemle, tej a zsemle �ztat�s�hoz, k�v�skan�l reszelt v�r�shagyma, 10 dkg gomba, egy toj�s, 15 dkg f�st�lt szalonna, s�, t�r�tt fekete bors, gombam�rt�s. F�l kan�l zs�rban megpir�tjuk a hagym�t, megp�roljuk benne a gomb�t �s �sszegy�rjuk a tejbe �ztatott, kifacsart, �sszemorzsolt zseml�vel, a toj�ssal, s�val, borssal. Ezzel a t�ltel�kkel megt�ltj�k a f�c�n belsej�t, a ny�l�st �sszet�zz�k, a mell�t, combj�t megt�zdelj�k szalonn�val, �s a marad�k zs�rban megp�roljuk. V�g�l a lev�b�l kiv�ve felszeletelj�k, a lev�b�l elk�sz�tj�k a gombam�rt�st, a felszeletelt f�c�nra �ntj�k, �s rizzsel k�r�tj�k.