Hozz�val�k: 1 kg ponty vagy egy�b hal, 3 ev�kan�l olaj, 5 dkg liszt, 1 dl v�r�sbor 1 csokor petrezselyemz�ld, 1/2 citrom leve, 1 fej v�r�shagyma, s�, bab�rlev�l Elk�sz�t�s: A bes�zott halszeleteket m�rtsa lisztbe, forr� olajban s�sse ki �s helyezze lapos, t�z�ll� t�lba. A visszamaradt olajban pir�tsa a hagym�t r�zsasz�n�re, 1 dkg liszttel meghintve m�g egy keveset pir�tsa, �s el�bb hideg v�zzel, majd a v�r�sborral felengedve 10-15 percig forralja. S�val, citroml�vel, egy-k�t bab�rlev�llel �zes�tse. Sz�rje r� a m�rt�st halszeletekre, �s �gy is m�g 10 percig s�sse lass� t�z�n a s�t�ben. Tetej�t z�ldpetrezselyemmel megsz�rva, s�s v�zben f�tt burgony�val t�lalja.