Hozz�val�k 4 szem�lyre: 10-12 dkg rizs, 7 dl z�lds�ges h�sleves (lehet kock�b�l vagy porb�l is), 2 k�zepes fej v�r�shagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kg spen�t, 60 dkg tengeri halfil�, 6 ev�kan�l citroml� s�, 2 ev�kan�l vaj vagy f�z�-margarin, 1,5 dl tejsz�n, 1 te�skan�l �tkez�si kem�ny�t� �r�lt feh�r bors, �zl�s szerint reszelt citromh�j �s citromf�, esetleg petrezselyemz�ld a d�sz�t�shez Elk�szt�s: Az �tv�logatott �s megmosott rizst 4 dl z�lds�ges er�levesben kb. 20 percig f�zz�k. K�zben a v�r�shagym�t megtiszt�tjuk �s felkock�zzuk, a megtiszt�tott fokhagymagerezdet k�s fok�val sz�tz�zzuk vagy fokhagymapr�sen, �tnyomjuk. A spen�t sz�r�t �s vastag er�t elt�vol�tjuk, a leveleket megmossuk, majd durv�n �sszev�gjuk. A le�bl�tett halfil�kr�l tiszta konyharuh�val vagy konyhai pap�r-t�rl�vel felitatjuk a vizet. A halszeleteket mindk�t oldalukon meglocsoljuk a citroml� fel�vel, enyh�n megs�zzuk, r�vid ideig �llni hagyjuk, majd a marad�k er�levesbe helyezz�k, �s m�rs�kelt t�z�n kb. 6 percig, f�zz�k. K�zben a felforr�s�tott vajon vagy f�z�margarinon �vegesre p�roljuk a fokhagym�t �s a v�r�shagym�t, mell�tessz�k a spen�tot, �s fed� alatt 3-5 percig egy�tt dinsztelj�k. V�g�l hozz�keverj�k a lesz�rt p�rolt rizst. A halszeleteket sz�r�kan�llal kivessz�k az er�levesb�l, �s t�lal�sig melegen tartjuk. A tejszint sim�ra keverj�k az �tkez�si kem�ny�t�vel, a hal f�z�lev�hez adjuk, �s felforraljuk. A m�rt�st �lland�an kevergetve kb. 5 percig lass� t�z�n, f�zz�k, majd a marad�k citroml�vel, s�val �s feh�r borssal iz�s�tj�k. A halszeleteket a spen�tos rizzsel t�ny�rokra tessz�k, �s �zl�s szerint citromm�rt�ssal le�ntve, ciromf�vel, citromh�jjal, esetleg petrezselyemz�lddel d�sz�tve k�n�ljuk.