Hozz�val�k: 1 db 1,5 kg-os k�r�sz, A kerkenni m�rt�shoz: 4 db paradicsom, 4 z�ldpaprika, 2 fej v�r�shagyma, 5-6 mentalev�l, petrezselyemz�ldje, 1 zellergum�, f�l citrom leve, 3 ev�kan�l ol�vaolaj, s�, �r�lt fekete bors, harissza (�szak-afrikai cs�p�s f�szerkever�k, p�r�form�ban), 1 gerezd fokhagyma. Elk�sz�t�se: Belezz�k ki a halat de, ne pikkelyezz�k le. Par�zs f�l�tt vagy grills�t�ben s�ss�k meg, 5 percenk�nt megforgatva. Forr�zzuk le �s h�zzuk le a paradicsom h�j�t. V�gjuk apr� kock�kra a t�bbi z�lds�get. Olajjal p�roljuk meg, majd a v�g�n �zes�tj�k. T�lal�s el�tt vegy�k le a k�r�sz b�r�t, �s tegy�k mell� a kerkenni m�rt�st.