Hozz�val�k: 1 kg k�r�li ponty, 10 dkg R�ma margarin, 4-5 gerezd fokhagyma 1-1 csokor petrezselyemz�ld �s zellerz�ld, s�, fekete bors, paprika, liszt, kev�s citroml� 2 dl tejf�l Elk�sz�t�s: A R�ma margarint 2-3 gerezd t�rt fokhagym�val, a finomra v�gott z�ldekkel, s�val, borssal �s citroml�vel sim�ra keverj�k. A megtiszt�tott ponty fej�t �s fark�t lev�gjuk, t�rzs�t a gerinc�re mer�legesen bevagdaljuk. Ezekbe a v�gatokba t�ltj�k az �zes�tett vajat. Kikent t�z�ll� t�lba tessz�k a halat (�gy, mintha �szna), �s tetej�t paprik�s liszttel meghintj�k. Bors�nyi vajat morzsolunk r�. Kb. 1/2 �r�n �t s�t�ben s�tj�k. V�g�l le�ntj�k 2 gerezd t�rt fokhagym�val elkevert tejf�llel, �s m�g kb. 10 percre, visszatoljuk a s�t�be. S�s burgony�val k�n�ljuk.