Hozz�val�k: 80 dkg pontyfil�, 5 dkg f�st�lt szalonna, 4 ev�kan�l olaj (zs�r) 1 j� k�zepes v�r�shagyma, a k�rethez: 1-1 z�ldpaprika �s paradicsom, 2 dl tejf�l 1 p�pozott kiskan�l pirospaprika, 1 ev�kan�l liszt, 1,5 dl tejf�l, 2 gerezd fokhagyma, 4 adag galuska, s�, �r�lt fekete bors, 8-10 dkg reszelt trappista vagy egy�b sajt A pontyfil�t 3 centis kock�kra v�gjuk, f�lretessz�k. Az apr�ra v�gott szalonn�t olajon kevergetve kis�tj�k. K�zben a z�lds�get megtiszt�tjuk. A hagym�t finomra, a fokhagym�t p�pesre, a paprik�t �s a paradicsomot apr� kock�kra v�gjuk. A szalonn�n a hagym�t �vegesre s�tj�k, a hozz�adott paprik�val �s paradicsommal m�g 2 percig pir�tjuk, k�zben fokhagym�val �zes�tj�k. Ut�na ker�l bele a ponty, amit csak addig pir�tunk, m�g k�r�s-k�r�l kifeh�redik. S�zzuk, borsozzuk, pirospaprik�val megsz�rjuk, majd kb. 3 dl vizet (m�g jobb, ha hal alaplevet) �nt�nk r�. Kis l�ngon kb. 10 percig, puh�tjuk, k�zben megkeverj�k vigy�zva, nehogy a halh�st �sszet�rj�k. A lisztet a tejf�lben csom�mentesre keverj�k, a pontypaprik�s lev�t ezzel s�r�tj�k. T�lal�skor galusk�t halmozunk mell�, amit tejf�llel meglocsolunk, �s reszelt sajttal megsz�runk.