Hozz�val�k: 1,2 kg csuka, 5 dkg vaj, 1 ev�kan�l liszt, 1 k�zepes v�r�shagyma,2 dl v�r�sbor, 1/2 csom� petrezselyemz�ld, 1 db z�ldpaprika, 1 kis csokor met�l�hagyma, kakukkf�, 1/2 citrom h�ja, 3 db zsemle, s�. Elk�sz�t�s: A megtiszt�tott, feldarabolt halat megs�zzuk, �s f�l �r�t �llni hagyjuk. Ezalatt a vajjal r�nt�st k�sz�t�nk, beletessz�k a kett�v�gott, tiszt�tott v�r�shagym�t, �s felengedj�k a 3 dl v�zzel h�g�tott v�r�sborral. Hozz�adjuk a finomra v�gott z�ldpetrezselymet �s a met�l�hagym�t, az apr�ra v�gott z�ldpaprik�t, a kakukkf�vet �s a reszelt citromh�jat. Alaposan kiforraljuk, majd beletessz�k a halat, �s lass� t�z�n fed� alatt puh�ra f�zz�k. Amikor a hal megpuhult, t�lra tessz�k, �s r�sz�rj�k a m�rt�st. A t�l sz�l�t k�rberakjuk h�romsz�glet�re v�gott pirosra pir�tott zsemleszeletekkel.