Hozz�val�k: 150 dkg ponty, 5 dkg vaj, egy kis fej v�r�shagyma, egy csom� petrezselyemz�ld, egy kan�l liszt, 2 dl tejf�l, 15 dkg gomba, 1 dl feh�rbor, s�, t�r�tt fekete bors. A megtiszt�tott pontyot lefejtj�k a gerinccsontr�l, feldaraboljuk �s kivajazott tepsibe rakjuk. R��ntj�k a feh�r bort, meghintj�k a szeletekre v�gott gomb�val, a finomra v�gott hagym�val, z�ldpetrezselyemmel, t�r�tt borssal. Megvajazott feh�r pap�rral befedj�k, kev�s vizet �ntve al� felforraljuk �s a s�t�ben k�szre p�roljuk. Ha a ponty megf�tt, r��ntj�k a liszttel elkevert tejf�lt �s m�g egyszer felforraljuk. Vajas burgony�t vagy p�rolt rizst adjunk hozz�.