Hozz�val�k (szem�lyenk�nt): 25 dkg harcsaszelet, egy ev�kan�l liszt, k�shegynyi pirospaprika, s�, 0,5 dl tejf�l, zs�r, egy csom� petrezselyemz�ld. A harcsaszeleteket bes�zzuk �s egy �r�ra hidegre tessz�k. Ezut�n paprik�s lisztbe forgatjuk �ket �s zs�rban mindk�t oldalukat hirtelen �ts�tj�k. A kis�lt szeleteket t�z�ll� t�lba egym�s mell� rakjuk, meg�nt�zz�k tejf�llel, megsz�rjuk apr�ra v�gott z�ldpetrezselyemmel �s a s�t�ben 10-15 percig s�tj�k. S�s v�zben f�tt burgony�val k�r�tj�k.