Hozz�val�k: 1,5 kg nyers paradicsom / vagy ennek megfelel� s�r�tett ill. konzerv paradicsom (l�) / 3 ek. zs�r, 4 ek.liszt, 5 ek. cukor, 1 kisebb v�r�shagyma, 3 sz�l zellerz�ld, s� A paradicsomot megmossuk, feldaraboljuk, �s f�ni tessz�k, a zeller z�ldj�vel �s az eg�szben hagyott hagym�val. Ha a paradicsom puha kivessz�k bel�le a zellerz�ldet �s a hagym�t, a paradicsomot �tpassz�rozzuk. A r�nt�st f�lig megpir�tjuk, hozz�adjuk a cukrot, �s tov�bb pir�tjuk, am�g a cukor karamelliz�l�dni kezd, akkor hozz�adjuk a kih�lt paradicsomlevet, �s kevergetve felf�zz�k, megs�zzuk. Ahogy s�r�s�dik, �gy adjunk hozz� csontlevet, ennek hi�ny�ban vizet, �s j�l forraljuk ki. A m�rt�snak sim�nak kell lennie.