Hozz�val�k: egy sert�skaraj, egy hossz� sz�l s�tni val� kolb�sz, egy ev�kan�l zs�r, egy fej v�r�shagyma, egy gerezd fokhagyma, egy csom� �j s�rgar�pa vagy egy sz�l �regebb r�pa, s�. A karajt kicsontozzuk �s a k�zep�t hossz�ban hegyes k�ssel �tsz�rjuk. A v�g�st kiss� kit�g�tjuk �s beleh�zunk egy sz�l kolb�szt (debrecenit vagy gyulait). A h�st k�v�lr�l megs�zzuk, megforgatjuk a megforr�s�tott zs�rban, mell�dobjuk a k�tf�le hagym�t, a karik�ra v�gott r�p�t �s egy kev�s v�zzel j� puh�ra p�roljuk. V�g�l nagy l�ngon megpir�tjuk �s felszeletelve, �tsz�rt lev�vel t�laljuk.