Hozz�val�k: 1 kg sert�skaraj, 1 dl tejf�l, egy ev�kan�l liszt, reszelt torma, s�, major�nna, must�r, egy bab�rlev�l. A karajt kicsontozzuk, zsineggel g�mb�ly�re k�t�zz�k �s bed�rzs�lj�k s�val, must�rral, major�nn�val. A t�z�ll� t�lba egy ujjnyi vizet �nt�nk, ha forr�, belefektetj�k a h�st, mell�dobjuk a bab�rlevelet �s lefedve megp�roljuk. A puha h�sr�l leszedj�k a zsineget, a h�st felszeletelj�k �s visszatessz�k a lev�be. A lev�t reszelt torm�val �zes�tj�k �s liszttel elkevert tejf�llel s�r�tj�k be.