Hozz�val�k: 8 szelet kicsontozott sert�skaraj, k�t zsemle, 2 dl feh�rbor, egy csom� vegyes levesz�lds�g, egy gomba, ev�kan�lnyi vaj, egy nyers toj�s, t�r�tt fekete bors, s�, egy csokor petrezselyemz�ld, egy ev�kan�l zs�r, k�shegynyi pirospaprika, k�v�skan�l paradicsomsz�sz. A borban meg�ztatjuk a zseml�t, kifacsarjuk, �s beletessz�k a vajban p�rolt gomb�t �s levesz�lds�get. Az eg�szet megdar�ljuk, �t�nk bele egy nyers toj�st, megs�zzuk, borsozzuk �s vagdalt petrezselyemz�lddel f�szerezz�k. A h�sszeleteket kiverj�k, megs�zzuk, mindegyikre rakunk egy halom t�ltel�ket, �s a k�t sz�l�t r�hajtva, a h�st �sszeg�ngy�lj�k. A tekercseket �tk�tj�k vagy megt�zz�k, a megforr�s�tott zs�rban megforgatjuk, paprik�val meghintj�k �s puh�ra p�roljuk. T�lal�s el�tt a lev�be tessz�k a paradicsomp�r�t �s rizzsel vagy p�rolt z�lds�gekkel k�r�tj�k.