Hozz�val�k: 50 dkg marha- vagy sov�ny sert�sh�s, 25 dkg f�tt, f�st�lt tarja, k�t zsemle, tej a zseml�k �ztat�s�hoz, k�t toj�s, s�, t�r�tt fekete bors, egy ev�kan�l zs�r. A h�st a sonk�val �s a tejbe �ztatott, kifacsart zseml�vel egy�tt megdar�ljuk, majd �sszedolgozzuk a toj�sokkal, s�val, t�r�tt borssal. Kizs�rozott �zgerincform�ba nyomkodjuk �s 30-40 percig s�tj�k a s�t�ben. T�lra bor�tjuk �s a h�sb�l kis�lt zs�rral meg�nt�zz�k. (Ha hidegen akarjuk fogyasztani - mert �gy is nagyon finom -, a s�t�ben a form�t v�zf�rd�be �ll�tjuk �s a forma tetej�t aluf�li�val bor�tjuk be, �gy nem s�l ropog�sra a h�s, ink�bb p�st�tomszer�v� v�lik.)