Hozz�val�k: 8 v�kony, nagy g�psonkaszelet, 5 dkg juht�r�, 2 ev�kan�l frissen reszelt torma, s�, cukor �zl�s szerint, 1 ev�kan�l tejf�l, k�shegynyi t�r�tt feh�r bors, 1 db eg�sz toj�s, 1 dl tej, 8-10 dkg finomliszt, 1 te�skan�l konyak, 1 mokk�skan�l s�, 1 mokk�skan�l t�r�tt fekete bors. Elk�sz�t�se: El�sz�r a "m�rt�t�szt�t" k�sz�tj�k el. A toj�st habosra verj�k, hozz�adjuk a tejet, a lisztet, a konyakot, �s s�val, borssal �zes�tj�k. Sim�ra keverj�k, �s 15 percig hagyjuk �llni. K�zben a juht�r�t �sszekeverj�k a torm�val, a s�val, a cukorral �s a tejf�llel, majd a borssal �zes�tj�k. A kiter�tett sonkaszeleteket bekenj�k a t�r�s-torm�s kr�mmel, �s szorosan felcsavarjuk. Lisztbe m�rtjuk �s a t�szt�ban megforgatva, forr� olajba tessz�k. 4-5 perc alatt piros-ropog�sra megs�tj�k, �s lecs�p�gtetve r�la a felesleges olajat, azonnal t�laljuk. Melegen burgonyap�r� vagy vajas p�rolt z�lds�g illik hozz�, hidegen, pedig franciasal�t�val tessz�k az asztalra. Egyszer�en �s gyorsan k�sz�thet�, kellemesen pik�ns �tel.