Hozz�val�k: (4 szem�lyre) 60 dkg sert�skaraj, 1,5 dl anan�szbef�tt l�, 8 szelet konzerv k�ranan�sz, olaj, 1 ev�kan�l must�r, s�, 1 dl m�z A sert�skarajt hossz�ban 2-3cm m�lyen, k�t cs�kban bev�gjuk. Az anan�szkarik�kat f�lbev�gjuk �s fel�t a m�lyed�sekbe helyezz�k. Az anan�szlevet, a must�rt �s a m�zet �sszekeverj�k, �s r��ntj�k a karajra. Egy tepsit v�konyan kiken�nk olajjal, belefektetj�k a karajt, �s r��ntj�k a m�rt�st. K�z�pmeleg s�t�be t�ve m�sf�l �r�n �t, s�tj�k, k�zben t�bbsz�r meglocsoljuk a m�rt�ssal. Ha nagyon bes�r�s�dik, v�zzel felh�g�tjuk. Amikor elk�sz�lt, kivessz�k a s�t�b�l, tetej�re halmozzuk a marad�k anan�szokat, �s a s�t�be visszat�ve, 1-2 perc alatt �tforr�s�tjuk. Kivessz�k, felszeletelj�k, burgonyap�r�vel k�r�tj�k, �s muskot�lyos borral k�n�ljuk.