Hozz�val�k: 75 dkg szelet sert�sh�s, 10 dkg p�r�hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl zs�r, 25 dkg kelk�poszta, 20 dkg s�rgar�pa, 50 dkg met�lt sz�razt�szta (3 toj�sos), fekete bors, s�, 3 ev�kan�l sz�jam�rt�s. A diszn�h�st kock�kra v�gjuk, a p�r�hagym�t megtiszt�tjuk, �s finomra v�gyjuk. A hagym�t forr� olajban �vegesre fonnyasztjuk, majd r�tessz�k a h�st, a p�pp� z�zott fokhagym�t, �s egy�tt p�roljuk. A forr�sban l�v� s�s v�zbe belef�zz�k a v�kony met�ltre darabolt s�rgar�p�t �s kelk�poszt�t. Ha puh�ra f�ttek, lesz�rj�k, �s a h�son r�vid ideig tov�bb p�roljuk. A met�lt t�szt�t s�s v�zben kif�zz�k, lesz�rj�k, majd a z�lds�ges, h�sos raguval �sszekeverj�k, borssal, sz�jam�rt�ssal �zes�tj�k