Hozz�val�k: 75 dkg sert�sh�s (szirth�s), 6 dkg zs�r, 6 dkg f�st�lt szalonna, 1-2 gerezd fokhagyma, 6 dkg paradicsomsz�sz, 3 dl feh�rbor, kakukkf�, s�, �r�lt fekete bors. A zs�rban megpir�tjuk a finomra v�gott hagym�t �s a cs�kokra v�gott f�st�lt szalonn�t, majd hozz�tessz�k a tok�nynak el�k�sz�tett cs�kozott diszn�h�st. Megs�zzuk, fekete borsozzuk, z�zott fokhagym�val �s kev�s kakukkf�vel f�szerezz�k. Ha zs�rj�ra pirul, mindig felengedj�k egy kis feh�rborral, �s majdnem k�szre p�roljuk. Ekkor hozz�tessz�k a paradicsomot, a t�bbi kakukkf�vet, �s a marad�k borral fel�ntve k�szre p�roljuk.