Hozz�val�k: 1 kg sert�soldalas, s�, fekete bors, olaj, 1/2 kg vegyes z�lds�g 2 kan�l vaj, �tel�zes�t� A n�gy darabba v�gott sert�s oldalast m�r el�z� nap bef�szerezz�k s�val �s borssal �s s�t�sig egy fed�vel letakart ed�nyben, h�t�ben �rlelj�k. M�snap fed� alatt b� forr� olajban fed� alatt alaposan �ts�tj�k, k�zben t�bbsz�r megforgatjuk. Egy m�sik serpeny�ben megolvasztjuk a vajat, r�tessz�k a feldarabolt vegyes z�lds�get, megsz�rjuk �tel�zes�t�vel, �s gyakori keverget�s mellett lass� t�z�n, fed� alatt k�szre p�roljuk.