Hozz�val�k: 60 dkg sert�sh�s (sz�zpecsenye), egy fej v�r�shagyma, k�t ev�kan�l konzervlecs�, 6 dkg zs�r, k�v�skan�l pirospaprika, k�t ev�kan�l liszt, 2 dl tejf�l, s�. A leh�rty�zott sz�zpecseny�t kb. 5 dkg-os darabokra, v�gjuk, �s h�sver�vel lelap�tva 0,5 cm vastag kerek szeleteket form�lunk bel�le, s�zzuk, lisztben megforgatjuk, �s forr� zs�rban hirtelen �ts�tj�k, majd egy l�basba rakjuk. A zs�rban s�rg�ra pir�tjuk az apr�ra v�gott hagym�t, meghintj�k pirospaprik�val, felengedj�k 1 dl v�zzel, felforraljuk, r��ntj�k a h�sra �s lefedve 20-25 percig p�roljuk. ha a viz�t elf�tte, keveset �nt�nk ut�na. Ha a h�s puhulni kezd, r�tessz�k a lecs�t (id�nyben cikkekre v�gott z�ldpaprik�t �s paradicsomot), r��ntj�k a k�v�skan�l liszttel elhabart tejf�lt �s a szeleteket egyszer-k�tszer megforgatva k�szre p�roljuk. K�retk�nt galusk�t vagy p�rolt rizst adjunk hozz�.