Hozz�val�k: 75 dkg dar�lt sert�sh�s, 25 dkg trappista vagy m�s sajt, 1 zsemle, 2 toj�s, 1 kis fej v�r�shagyma, s�, fekete bors, �tel�zes�t�, 1 ev�kan�l paradicsomsz�sz, 1 csokor petrezselyemz�ld. A dar�lt h�st az �ztatott, kicsavart zseml�vel, a finomra v�gott hagym�val �s a petrezselyemz�ldj�vel, 1 toj�ssal, 1 s�rg�j�val meg a f�szerekkel alaposan �sszegy�rjuk. Zs�rpap�ron kb. 22x30 centis, ujjnyi vastag t�glalapokk� ny�jtjuk, a durv�ra reszelt trappista vagy m�s sajttal megsz�rjuk �gy, hogy a sz�l�n k�t centis reszt �resen hagyunk. Laz�n feltekerj�k, �s t�z�ll� t�lba fektetj�k, a tetej�t, pedig a marad�k toj�sfeh�rj�vel megkenj�k. Forr� s�t�be toljuk, majd a t�zet m�rs�kelve kb. 40 percig, s�tj�k. V�g�l bekenj�k paradicsomsz�sszal, hogy sz�p szint kapjon, de vigy�zzunk, mert k�nnyen meg�ghet. T�lal�skor reszelt parmez�nnal megsz�rjuk, �tperces pihentet�s ut�n �les k�sel, felszeletelj�k.