Hozz�val�k: 10 dkg sert�scomb, 30 dkg dar�lt sert�sh�s, 1 toj�s, 1 te�skan�l s�, 1 te�skan�l must�r, 1 te�skan�l must�r, 1/2 te�skan�l fekete bors, 1 ev�kan�l paradicsomsz�sz, 1/4 k�v�skan�l major�nna, 4 te�skan�l apr�ra v�gott petrezselyemz�ld, 1 kg dagad�, 1/4 l h�sleves, 2 ev�kan�l diszn�zs�r A sert�sszeletet kock�kra v�gjuk, �sszekeverj�k a dar�lt h�ssal, toj�ssal, a f�szerekkel �s a petrezselyemmel. A kever�ket a dagad�ba t�ltj�k, �s a ny�l�st szorosan �sszevarrjuk. B�r�vel felfel� t�z�ll� ed�nybe tett h�sra h�slevest �nt�nk, felforraljuk, �s 10 percig f�zz�k. A h�st megord�tjuk, b�r�t zs�rral bekenj�k, �s az el�meleg�tett s�t� k�zep�n megs�tj�k. A s�t�s alatt t�bbsz�r meglocsoljuk h�sl�vel. Meleg burgonyasal�ta vagy burgonyap�r� illik hozz�, �s fejessal�ta paradicsommal �s paprik�val.