Hozz�val�k: 80 dkg hossz� sert�skaraj, 20 dkg burgonya, 30 dkg s�rgar�pa, 3 toj�s, 10 dkg liszt, 25 dkg spen�t, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, s�, fekete bors. A burgony�t k�posztareszel�n lereszelj�k. �sszekeverj�k 2 toj�ssal, 1 ev�kan�l liszttel, s�zzuk, fekete borsozzuk, z�zott fokhagym�val �zes�tj�k. S�r�bb legyen, mint a palacsintat�szta. A csontos karajt kiss� ellap�tjuk, s�zzuk, lisztbe, majd a burgony�s massz�ba forgatjuk. Kev�s vajban mindk�t oldal�t megs�tj�k. A spen�tot 2 percre forr�sban lev� v�zbe tessz�k, lesz�rj�k, fokhagym�val, s�val, fekete borssal �zes�tett vajban �tforr�s�tjuk. A s�rgar�p�t karik�ra v�gva, gyeng�n s�s v�zben megf�zz�k, lesz�rj�k. Kev�s vajban megforgatjuk. K�rete a p�rolt spen�t �s s�rgar�pa.