Hozz�val�k: 1 kg sert�scomb,1 kg! teh�t a h�ssal kb. azonos mennyis�g� v�r�shagyma, 2 dl tejf�l, s�, ecet, olaj, cukor A h�st sz�razra t�r�lj�k, bes�zzuk, ecettel j�l bed�rzs�lj�k is �llni, hagyjuk addig, am�g a hagym�t el�k�sz�tj�k, megtiszt�tjuk, karik�ra v�gjuk. Lehet�leg kukt�ban kev�s olajat tesz�nk, r� a hagym�t is eg�szben a h�st, majd annyi vizet �nt�nk al�ja, hogy semmi esetre se s�lj�n, de nagyon puh�ra f�j�n. Ha teljesen megpuhult, a h�st kivessz�k, a l� egy r�sz�t f�lretessz�k, a t�bbit a benne l�v� hagym�val, konyhag�ppel, k�zi mixerrel egyenletes p�pp� dolgozzuk. Hozz�adunk kev�s olajat, vagy zs�rt is cukrot, majd �lland� kever�s mellett s�t�t barn�ra lepir�tjuk. Fel�ntj�k a f�lretett l�vel, hozz�keverj�k a tejfelt is, beletessz�k a sz�p, egyforma szeletekre v�gott h�st, az eg�szet m�g egyszer j�l �tforraljuk. Cs�t�szt�val t�laljuk. Sz�kely sert�sk�r�m 10-15 dkg apr�ra v�gott hagym�t 5-10 dkg zs�rban halv�nyan megpir�tunk, megsz�rjuk 1 dkg t�bbf�le pirospaprik�val, majd elkeverj�k. Ezut�n kev�s v�zzel felengedj�k, hozz�adunk 1-2 gerezd fokhagym�t, p�r szem �r�lt k�m�nymagot, kev�s s�t, �s az el�f�z�tt 1 kg sert�sk�rm�t lev�vel egy�tt fed� alatt puh�ra, p�roljuk. Ezut�n a k�rm�ket kiszedj�k egy m�sik ed�nybe (a szil�nkok v�gett), majd a p�rk�ltl�t 10 dkg konzervlecs�val vagy ny�ron z�ldpaprik�val, paradicsommal �zes�tj�k, �s m�g egyszer felforraljuk. Az �gy k�sz�tett k�r�mp�rk�lt r�vid lev�be f�l kg kicsavart savany� k�poszt�t tesz�nk �s a p�rk�lt lev�vel, j�l �sszekeverj�k. Kev�s meleg v�zzel felengedj�k �s m�rs�kelt t�z�n puh�ra, p�roljuk. Amikor a k�poszta puh�ra f�tt, 2 dl tejf�lb�l �s 2 dkg lisztb�l habar�st k�sz�t�nk, majd r��ntj�k. A melegen tartott k�rm�t a t�l alj�ra, a forr� k�poszt�t a tetej�re rakjuk, kev�s tejf�llel m�g le�ntj�k �s finomra v�gott kaporral, megsz�rjuk.