Hozz�val�k:

A pulyk�hoz:

1 fiatal pulyka (6-8 kg)
20 dkg f�st�lt bacon
s�
bors

A krumplihoz:

6 nagy f�tt krumpli
1 hagyma
f�l liter tej
20 dkg f�st�lt sonka
5 dkg vaj
1 kan�l �r�lt bazsalikom
1 kan�l �r�lt petrezselyem
3 kan�l sima liszt
s�, bors


Elk�sz�t�se:

A pulyk�t d�rzs�lj�k be k�v�l-bel�l s�val �s borssal, majd bor�tsuk be a baconnal �s k�t�zz�k meg. Ezut�n s�ss�k meg 220 fokon 50 percig. Ezut�n vagy�k lejjebb a h�m�rs�kletet 180 fokra, �s hagyjuk a s�t�ben tov�bbi 3 �r�ra. 2 �s f�l �ra m�lva szabad�tsuk meg a h�st a bacont�l, hogy sz�nt kaphasson. K�zben k�sz�ts�k el a krumplit: pir�tsuk meg egy serpeny�ben a hagym�t �s a vajat. P�r perc m�lva vegy�k le a t�zr�l, �s adjuk hozz� a lisztet, majd apr�nk�nt a tejet. Ezut�n tegy�k vissza a serpeny�t a t�zre �s kevergess�k. 10 perc m�lva tegy�k bele a sonk�t �s a petrezselymet, bazsalikomot. Szeletelj�k fel vastag darabokra a krumplit, �s egy el�re kivajazott tepsibe tegy�k, majd �nts�k r� a sonk�s kr�met. Elõre meleg�tett s�t�ben 180 fokon 15 percig s�tj�k.