Hozz�val�k

2 kis, konyhak�sz pisztr�ng,

2 gerezd fokhagyma,

4 dkg liszt,

10 dkg mandula,

1 dl tejsz�n,

f�l citrom leve,

10 dkg vaj,

0,5 dl f�szeres olaj (pl. t�rkonyos, rozmaringos vagy kakukkf�ves),

s�



A led�rzs�lgetett halat beirdaljuk. S�val bed�rzs�lj�k, citroml�vel meglocsoljuk �s f�szeres olajjal kenegetj�k. 20 percig �llni hagyjuk. A nedvess�get leitatjuk, a halat lisztbe forgatjuk �s megforr�s�tott vajon minden oldalon megs�tj�k. Z�zott fokhagym�val meghintj�k, mell�dobjuk a leh�jazott mandul�t �s m�g 1 percig pir�tjuk. Fel�ntj�k a tejsz�nnel �s �sszeforraljuk. P�rolt rizzsel k�r�tj�k.