Hozz�val�k 4 szem�lyre:
1,2 kg folyami vagy tengeri r�kt�rzs (p�nc�llal egy�tt), 40 dkg cukkini, 1 fej hagyma, 10 dkg fekete olajbogy�, 6 sz�l friss kapor, ol�vaolaj.
A m�rt�shoz: 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 cl �nizslik�r, csipetnyi kurkuma, s�, ol�vaolaj




A m�rt�shoz megforr�s�tott olajon �vegesre p�roljuk a kock�ra v�gott hagym�t �s z�zott fokhagym�t. Belekeverj�k az �nizslik�rt, s�val, kurkum�val �zes�tj�k, majd �sszeturmixoljuk.

A k�rethez megforr�s�tott olajon �vegesre p�roljuk a kock�ra v�gott hagym�t. Hozz�adjuk az ugyancsak kock�ra v�gott cukkinit, megs�zzuk �s 5 percig p�roljuk. A fel�t kivessz�k �s �sszeturmixoljuk.

A marad�k darabos z�lds�get a felszeletelt fekete olajbogy�val �s az apr�ra v�gott kaporral egy�tt belekeverj�k a z�lds�gp�r�be.

A r�kt�rzseket hossz�ban f�lbev�gjuk, s�zzuk, borsozzuk �s grills�t�ben mindk�t oldalon 4-4 percig s�tj�k. A r�kh�st a p�nc�lb�l kifejtj�k, ol�vaolajjal meglocsoljuk.

Forr�s:www.gyongy.hu