Hozz�val�k 4 szem�lyre:

25 dkg s�rgar�pa
1 csokor �jhagyma
1 csokor petrezselyem
1 ev�kan�l olaj
50 dkg z�ldbors� (m�lyh�t�tt)
1 p�pos ev�kan�l rizsliszt
1,2 l h�sleves (kock�b�l)
1 dl tejsz�n
1/2 dl (10%-os) ecet
1 ev�kan�l s�
4 friss toj�s
12 dkg p�colt, nyers sonka

El�k�sz�t�s: A s�rgar�p�t �s az �jhagym�t megtiszt�tjuk, mindkett�t felkarik�zzuk. A petrezselymet le�bl�tj�k, finomra v�gjuk.

Elk�sz�t�s: Az olajat felforr�s�tjuk, �vegesre fonnyasztjuk benne a hagym�t, r�dobjuk a z�ldbors�t �s a s�rgar�p�t, majd fed� alatt, saj�t lev�ben-g�z�ben puh�ra p�roljuk. Megsz�rjuk a rizsliszttel, fel�ntj�k a levessel �s a tejsz�nnel, �zl�s szerint s�zzuk, borsozzuk. Fed� n�lk�l m�g 5 percig forraljuk, v�g�l belekeverj�k a petrezselymet. A buggyantott toj�shoz 1,5 liter vizet felforralunk, hozz�adjuk az ecetet �s a s�t, majd takar�kra kapcsolunk. Egyenk�nt mer�kan�lba �tj�k a toj�sokat, a v�zbe cs�sztatjuk, majd a feh�rjesz�rnyakat visszahajtogatjuk a toj�ss�rg�j�kra, �s gy�ngy�z� forral�ssal 3-4 percig f�zz�k. A sonk�t v�kony cs�kokra szelj�k, �s zsirad�k hozz�ad�sa n�lk�l pirosra-ropog�sra s�tj�k. A levest m�lyt�ny�rokba szedj�k, belecs�sztatunk 1-1, a v�zb�l sz�r�kan�llal kiemelt toj�st, majd megsz�rjuk a s�lt sonk�val, �s azonnal t�laljuk.

Megjegyz�s:
Munka: kb. 40 perc
Fogyaszthat�: kb. 40 perc
1 adag: 363 kcal