Hozz�val�k
1 db 1,5 kg-os ponty
30 dkg dar�lt csirkeh�s
2 k�zepes fej v�r�shagyma
2 gerezd fokhagyma
1 cs. mexik�i z�lds�gkever�k
1 csom� z�ldpetrezselyem
5 dkg gomba
tejsz�nes torma
olaj
s�, t�r�tt bors

Elk�sz�t�s:

A pontyot megtiszt�tjuk, megmossuk, majd bes�zzuk. Amig a s� �tj�rja a halat, addig elk�sz�tj�k a t�ltel�ket. Enyh�n s�s v�zben megf�zz�k a mexik�i z�lds�gkever�ket. Az apr� kock�kra v�gott v�r�shagym�t, az �sszez�zott fokhagym�t, a felszeletelt gomb�t, a csirkeh�st, �s v�g�l az �sszeapr�tott petrezselymet �sszekeverj�k. Izl�s szerint s�zzuk borsozzuk. Majd kev�s olajon megdinsztelj�k. �sszekeverj�k a mexik�i z�lds�gk�rettel �s megt�ltjuk vele a halat. �vatosan varjuk �ssze a halat. Egy tepsibe kb. 1/2 �veg olajat �nt�nk, s lass� t�z�n forr�spontig hev�tj�k, ezut�n beletessz�k a halat, a tepsit k�rbe aluf�li�val befedj�k, amelyet 10 perc m�lva levesz�nk r�la. Ekkor egy h�st�vel megsz�rjuk a halat, hogy l�ssuk mennyire p�rol�dott meg, ha k�nnyen bele megy a t�, akkor visszatoljuk a s�t�be �s a k�zepesn�l nagyobb l�ngon pirosra s�tj�k Mivel a hal gyorsan megf�, a f�z�si id�t ne l�pj�k t�l, mert sz�tesik a hal.

T�lal�skor a a megmaradt z�lds�geket k�retk�nt felhaszn�lhatjuk. J�l illik hozz� a tejszines torma. Paradicsom �s citromkarik�kkal d�sz�tj�k.

F�lsz�raz feh�r bor illik hozz�.